मार्केट में बिक रही मिलावटी सरसों तेल की मिनटों में हो जाएगी पहचान, इस तरीके से असली और नकली सरसों तेल की हो जाएगी पहचान
वर्तमान समय में बाजार विविध प्रकार की खाद्य सामग्रियों में मिलावट की गहरी छाया में डूबा हुआ है। चाहे वह काजू हो या बादाम चीनी हो या दाल हर चीज में मिलावट के मामले अक्सर सामने आ रहे हैं। यहाँ तक कि रसोईघर की आवश्यक वस्तु सरसों का तेल भी इस मिलावट के चक्रव्यूह से अछूता नहीं है।
सेहत पर मिलावट की मार
मिलावटी खाद्य पदार्थों का सेवन न केवल हमारी सेहत को नुकसान पहुंचाता है बल्कि अनेक बीमारियों को भी आमंत्रित करता है। जिससे न केवल शारीरिक बल्कि आर्थिक रूप से भी हमें भारी नुकसान उठाना पड़ता है। इसलिए सावधानी और जागरूकता हमारी पहली प्राथमिकता होनी चाहिए।
सरसों के तेल में मिलावट की पहचान
सरसों के तेल में मिलावट की पहचान के लिए कुछ घरेलू और सरल तरीके हैं। पहला तरीका है रबिंट टेस्ट, जिसमें तेल को हाथ में लेकर रगड़ने पर अगर वह दूसरे रंग या गंध को प्रकट करे तो समझिए कि तेल में मिलावट की गई है।
मिलावटी और असली तेल के बीच का अंतर
असली सरसों का तेल चिपचिपा होता है जबकि मिलावटी तेल पानी जैसा पतला होता है। इसके अलावा तेल को फ्रिज में रखने पर भी मिलावट की पहचान की जा सकती है। अगर तेल जम जाने के बाद सफेद धब्बे दिखाई देते हैं तो यह मिलावट का संकेत है।
सुरक्षित खरीदारी के टिप्स
खरीदारी करते समय प्रतिष्ठित दुकानों और ब्रांड्स से ही खरीदारी करें। उत्पादों की पैकेजिंग मार्किंग और मान्यता प्रमाणपत्रों की जाँच करें। अगर संभव हो तो ऑर्गेनिक और प्रमाणित उत्पादों को ही प्राथमिकता दें।