प्रेशर कुकर में भूलकर भी मत पकाना ये 5 चीजें, वरना बाद में करेंगे अफसोस

food cooked in pressure cooker:  यह बात साफ है कि प्रेशर कुकर ने हमारे जीवन को आसान बना दिया है. लेकिन इस बात से भी इंकार नहीं किया जा सकता कि इसमें सभी खाद्य पदार्थों को पकाना मुश्किल है और नुकसानदायक भी है. प्रेशर कुकर में पकाने वाले पांच खाद्य पदार्थों के बारे में यहां हम आपको बता रहे हैं. 

आलु

प्रेशर कुकर में आलू पकाना हानिकारक हो सकता है. प्रेशर कुकर की उच्च गर्मी आलू के प्राकृतिक शुगर को गर्म करती है, जिससे इसके पोषक तत्व कम होते हैं. उबले आलू में भी एंटी-न्यूट्रिएंट्स होते हैं जो शरीर को आवश्यक पोषक तत्व नहीं देते.

 चावल

हर घर में कुकर में चावल बनाया जाता है. लेकिन स्वास्थ्य के लिए ऐसा करना सुरक्षित नहीं है. दरअसल चावल को कुकर में पकाने से स्टार्च एक्रिलामाइड नामक खतरनाक रसायन निकलता है.

पालक

प्रेशर कुकर में पालक को पकाने से इसके अंदर मौजूद ऑक्सालेट्स अधिक घुल सकते हैं जो किडनी स्टोन को जन्म दे सकता है. ताकि पोषक तत्व सुरक्षित रहें और शरीर को चोट न पहुंचे पालक को सामान्य रूप से पकाने की बजाय धीमी आंच पर पकाना और अधिक पानी का उपयोग करना बेहतर होता है.

मछली 

प्रेशर कुकर में मछली को पकाने से उसके न्यूट्रिएंट्स और ओमेगा-3 फैटी एसिड्स खो जाएंगे. स्टीमिंग या हल्की आंच पर मछली पकाना ज्यादा सुरक्षित है. 

सब्जियां

प्रेशर कुकर में सब्जियों को पकाने से उनमें मौजूद सभी पोषक तत्व खत्म हो जाते हैं. इसकी उच्च तापमान वजह है. प्रेशर कुकर में बनी सब्जियों से शरीर को पोषक तत्व मिल सकते हैं.

(Disclaimer: इस लेख में दी गई जानकारियां और सूचनाएं इंटरनेट से ली गई है. किसी भी जानकारी को उपयोग में लाने से पहले संबंधित विशेषज्ञ से विचार विमर्श जरुर कर ले. किसी भी फायदे/नुकसान संबंधित  CANYONSPECIALITYFOODS.Com की कोई जवाबदेही नही होगी।