रोटी बनाते वक्त महिलाओं को भूलकर भी नही करना चाहिए ये काम, वरना परिवार के लोगों की सेहत पर पड़ेगा असर
भारतीय भोजन में कुछ चीजें होती हैं जिसके बिना खाना अधूरा माना जाता है। इस थाली में दाल, रोटी, चावल, सब्जी, सलाद, चटनी और मीठा हैं। इसके साथ ही लोग अपनी रुचि के अनुसार ज्यादा या कम करते हैं। आज रोटी की बात होगी।
यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ ही सेहत के लिए भी अच्छा है, लेकिन सही तरीके से बनाया जाए। अक्सर रोटी बनाते समय गलतियाँ होती हैं, इससे पोषक तत्व खो जाते हैं। आप शायद नहीं जानते कि आटा गूंथने से लेकर रोटी सेंकने तक हर काम को सही तरीके से करना ही इसका लाभ दे सकता है। आइए जानें कि रोटी बनाते समय हम क्या करते हैं, जिससे हम अनजान हैं।
आटा गूंथने के कितनी देर बाद बनाएं रोटी
बहुत से लोग आटा गूंथते ही रोटी सेंकने लगते हैं। जबकि ऐसा करना नहीं चाहिए। आटा गूंथने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए रेस्ट करने के लिए रख देना चाहिए ताकि रोटी सॉफ्ट हो जाए। आटा फर्मेंट होने पर इसमें पाए जाने वाले अच्छे बैक्टीरिया हमारी सेहत के लिए अच्छे हैं।
नॉन स्टिक तवा
यदि आप भी मॉर्डन स्टाइल में नॉन स्टिक तवे का इस्तेमाल करते हैं और रोटियों को उसी में सेंकते हैं, तो अपनी इस आदत को तुरंत छोड़ दें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि रोटी को किस चीज पर सेंक रहे हैं। अब रोटी लोहे के तवे पर सेंकनी चाहिए। ये सेहत के लिए भी अच्छा है।
रोटी को रखना
रोटी को सेंकने और गर्म रखने के लिए अक्सर एल्युमिनियम फॉयल से रैप करते हैं। लेकिन ऐसा करने से स्वास्थ्य को नुकसान हो सकता है। आप रोटी को फॉयल की जगह कपड़े में लपेटकर रखना चाहते हैं।
किस आटे की रोटी खाएं
मल्टीग्रेन आटे की रोटी को हेल्दी खाने के चक्कर में अक्सर लोग खाते हैं। बल्कि ऐसा करना सही नहीं है। डाइटीशियन का कहना है कि एक बार में एक ही आटे की रोटी खाना अधिक लाभदायक होता है।