चटपटा और मस्त तीखा मीठा टोमेटो सूप : Tomato Soup Recipe in Hindi
टमाटर का सूप स्वास्थ्य लाभ का बहुत अच्छा स्रोत है। सूप कई प्रकार के होते हैं, जैसे मशरूम सूप, मिक्स वेजिटेबल सूप, पालक सूप, रेड सूप आदि। सूप बनाने का कोई एक तरीका नहीं है, लेकिन कई लोग इसके अनोखे स्वाद के लिए टमाटर के सूप का आनंद लेते हैं। टमाटर का सूप बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है। सर्दियाँ आने वाली है और अगर सर्दी के दिनों में गर्मागर्म टोमेटो सूप मिल जाए तो मन की मुराद पूरी होने जैसा ही है. चलिए आज की इस पोस्ट में हम आपको बताते है की स्वादिष्ट सा टोमेटो सूप कैसे तैयार करें.
चटपटा सा टमाटर सूप बनाने का आसान तरीक़ा
- टमाटर – 600 ग्राम
- अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा
- मक्खन – 1 बड़ा चम्मच
- मटर छिली हुई – आधी छोटी कटोरी
- गाजर – आधा कटोरी बारीक कटी हूई
- नमक – स्वाद के अनुसार ( 1 छोटी चम्मच )
- काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच
- कोर्न फ्लोर – 1 बड़ा चम्मच
- क्रीम – 1 बड़ा चम्मच
घर पर चटपटा सा टमाटर सूप तैयार करने का तरीक़ा
टमाटर और अदरक को साफ पानी में अच्छी तरह धो लें। अदरक को भी छील कर धो लीजिये. बारीक कटी हुई मिक्सर मशीन से टमाटर और अदरक को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक बर्तन में कीमा बनाया हुआ टमाटर स्टोव पर डालें और मिश्रण को उबाल लें। 10-12 मिनट के लिए मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि वह पक न जाए।
टमाटर के पेस्ट को एक सूप की छलनी में छान लें ताकि एक चिकना, सुसंगत उत्पाद तैयार हो सके। मक्के के आटे को घोलने के लिए इसमें 2 टेबल स्पून पानी मिला लें. गांठें बनाने से बचें, क्योंकि इससे घोल को मिलाना और पकाना मुश्किल हो जाएगा। पानी को 1 कप तक बढ़ाने के लिए सबसे पहले हम पानी कम लेते हैं क्योंकि अगर कॉर्नफ्लोर ज्यादा पानी में मिला दिया जाए तो गांठे पड़ने की संभावना ज्यादा होती है.
एक पैन में मक्खन डालकर मध्यम आंच पर पकाएं। मटर और गाजर डालकर 3-4 मिनिट तक भूनें, जब सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें कॉर्नफ्लोर घुला हुआ पानी, छना हुआ टमाटर का सूप, नमक और काली मिर्च डालें. इसमें डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालें और उबाल आने तक इसको 4-5 मिनिट तक पकाएँ।
लगभग 20-25 मिनिट में टमाटर का सूप बनकर तैयार हो जायेगा, तो इसके ऊपर थोडी़ सी क्रीम डालिये और गरमा गरम इसका आनंद लीजिये.