इन्दोरी Poha Recipe In Hindi | पोहे कैसे बनाते हे | पोहा रेसिपी इन हिंदी
जब आप नाश्ते के लिए कुछ बनाने की सोच रहे हों, तो पोहा आपके दिमाग में आ सकता है। यह भारतीय स्नैक पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है – यह आपके स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है! यह डिश चिड़वा, सब्जी, भुजिया और मूंगफली से बनती है. यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। इंदौर में तो लोगों के दिन की शुरुआत भी पोहों से ही होती है. चलिए जानते है कि आप घर पर स्वादिष्ट पोहे कैसे बना सकते है.
इंदौरी पोहा तैयार करने के लिए ज़रूरी सामग्री-
- 2 कप पोहा
- 1-2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 स्पून सौंफ
- 1/2 स्पून राई
- 1/4 स्पून हल्दी पाउडर
- 2 चम्मच तेल
- 2-3 स्पून शक्कर
- नमक स्वादानुसार
- हरी धनिया
- 1/2 कप बारीक कटा प्याज
- चटपटी इंदौरी सेव
- मसाला बूंदी
- जीरावन मसाला
- नींबू
फ़ेमस इंदौरी पोहा बनाने का तरीक़ा
इंदौरी पोहा बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी भरकर और दिए गए निर्देशों का पालन करके सुनिश्चित करें कि पोहा साफ और अच्छी तरह से धोया गया है। पोहा को पानी से धोते समय हल्के हाथों से पोहा को हिलाएं ताकि पोहा टूट न जाए।
पोहा को धोने के बाद सारा पानी निकाल दें और पोहा को पिघलने के लिए कुछ देर बैठने दें. बाउल में हल्दी पाउडर, चीनी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद एक गहरे तल वाले पैन में धीमी आंच पर तेल गर्म करें। राई को तड़काएं और कटी हुई हरी मिर्च और सौंफ डालकर चलाएं।
पोहा डालें और आँच को कम कर दें। अब स्टोव पर पानी का एक बर्तन रखें और उसके ऊपर पोहा का एक पैन रखें। पोहा को उबलते पानी से बनी भाप में पकने दें।
जब सारी सामग्री आपस में मिल कर पोहा को एक समान रंग दे दें, तो गैस बंद करके इसे हल्का सा पका लें. फिर ऊपर से हरा धनियां छिड़क दें. जब पोहा पक जाए, तो इसे आंच से हटा लें और इसे भाप वाले बर्तन में ही रखें. गरम पोहा को एक प्लेट में निकालिये और ऊपर से सेंवई, बूंदी, जीरा, कटा हुआ प्याज़ और नीबू डालकर परोसिये.