चाय पीने के बाद क़ैसे हमारी नींद हो जाती है गायब, जाने इसके पीछे की साइंस
चाय (Tea) एक ऐसा पेय है जो सिर्फ स्वाद ही नहीं बल्कि ऊर्जा (Energy) भी प्रदान करता है। इसकी ताजगी और सतर्कता (Alertness) बढ़ाने की क्षमता चाय को विश्वभर में लोकप्रिय बनाती है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि चाय की यह ऊर्जा कैफीन (Caffeine) से आती है? जब हम एक कप चाय बनाते हैं तो उसमें का लगभग 70%-80% कैफीन पानी में घुल जाता है। कैफीन एक ऐसा घटक है जो हमें सतर्क बनाता है और हमारे दिमाग (Mind) को उत्तेजित करता है।
कैफीन का जादू
हमारी थकान (Fatigue) एडेनोसिन (Adenosine) नामक न्यूरोमोड्यूलेटर से आती है, जो एक दिन के काम के बाद हमारे शरीर द्वारा तैयार होता है। जब एडेनोसिन एडेनोसिन रिसेप्टर्स (Adenosine receptors) से जुड़ जाता है, तो हम थकावट महसूस करने लगते हैं और सोना (Sleep) चाहते हैं। हालांकि कैफीन के अणु और एडेनोसिन समान दिखते हैं जिससे कैफीन एडेनोसिन रिसेप्टर्स को कंफ्यूज (Confuse) कर देता है और उनसे जुड़ जाता है। इससे नींद (Sleep) गायब हो जाती है।
नींद और कैफीन
कैफीन का प्रतिक्रिया समय (Reaction time) केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (Central Nervous System) में अल्कोहल जैसे अन्य उत्तेजक पदार्थों की तुलना में कम होता है। एक घंटे में यह अन्य मेटाबोलाइट्स (Metabolites) में घुल जाएगा। हालांकि, कोला (Cola), एनर्जी ड्रिंक्स (Energy Drinks), और चॉकलेट (Chocolate) जैसे पेय पदार्थों में भी कैफीन होता है, लेकिन इसका सेवन नहीं करने पर ये हमारी नींद को प्रभावित नहीं करते। अगर हमारे पास कैफीन की एक निश्चित मात्रा (Amount) है, तो सारी कैफीन 3-4 घंटों में खत्म हो जाएगी। लेकिन अलग-अलग लोगों की प्रतिक्रिया (Response) अलग होती है जो नींद न आने का कारण बनती है।
स्वास्थ्य और कैफीन
आम तौर पर स्वस्थ व्यक्तियों (Healthy individuals) के लिए प्रतिदिन 200-300 मिलीग्राम कैफीन सुरक्षित (Safe) मानी जाती है। फिर भी, यदि आप टेंशन (Tension) में हैं, आसानी से नींद खो देते हैं, कैफीन के प्रति अत्यधिक संवेदनशील (Sensitive) हैं या कुछ दवाएं (Medications) ले रहे हैं, तो बहुत अधिक चाय (Tea) न पिएं। सोने से 4 घंटे पहले चाय न पीने का ध्यान रखें। यदि कैफीन आपको किसी भी तरह से प्रभावित नहीं करता है तो आप जब चाहें तब चाय पी सकते हैं। लेकिन याद रखें कि किसी भी चीज़ में खुद को शामिल (Involve) न करें। स्वास्थ्य (Health) के लिए यह बेहतर रहेगा।