इस जगह की तीखी लाल मिर्च है पूरे देश में फेमस, एक बार चख लिया तो आंखो से निकलने लगेंगे आंसू

बीकानेर खाने-पीने की चीजों के लिए बहुत प्रसिद्ध है। तेज मिर्च को स्थानीय लोग बहुत पसंद करते हैं। खाने में मिर्च नहीं डालना चाहिए। यहां के मिर्च मसाले विश्व प्रसिद्ध हैं। बीकानेर के मिर्च-मसालों से देश भर में स्वादिष्ट खाना बनाया जाता है। यही कारण है कि बीकानेर के लाल मिर्च की मांग दुनिया भर में है और यहां से हर देश में लाल मिर्च भेजे जाते हैं।

लाल मिर्च की होती है सप्लाई

दुकानदार विकास स्वामी ने बताया कि यहां से देश भर में लाल मिर्च बेची जाती है। जोधपुर, राजस्थान, और गुजरात से लाल मिर्च यहां आती है. वहाँ से देश भर में और विदेशों में मिर्च भेजी जाती है। बीकानेर में दस से पंद्रह विभिन्न प्रकार की लाल मिर्च मिलती हैं। 200 से 300 रुपये प्रति किलो इस लाल मिर्च का मूल्य है। बीकानेर और आसपास के गांव रोजाना लाल मिर्च खरीदते हैं।

ये डिश बीकानेर के लाल मिर्च से बनाई जाती हैं

दुकानदार विकास बताते हैं कि बीकानेर में लाल मिर्च का उपयोग ज्यादातर सब्जी बनाने में किया जाता है। इससे सब्जी ज्यादा तेज और चटपटी बनती है। इसके अलावा लोग इस लाल मिर्च का उपयोग चटनी बनाने में भी करते हैं। इसे बाजरे की रोटी के साथ खाया जाता है. इसके साथ ही कई फास्टफुड में भी अब लाल मिर्च का उपयोग होने लगा है।