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Dhosa Recipe in Hindi

Dosa Recipe
Prep Time15 mins
Cook Time20 mins
Course: Breakfast, Dinner, Main Course
Cuisine: Mexican
Keyword: dhosa recipe in hindi
Servings: 2 People
Cost: 100 Rs

Ingredients

  • 1 Cup तूर दाल
  • 1 Cup चना दाल
  • 1 Cup मसूरी चावल
  • मेथी दाना
  • 1 Cup पोहा, रिंस किया हुआ
  • 1 Cup उड़द की दाल
  • 1 Cup चना दाल
  • 2 Piece लाल मिर्च
  • 2 Piece मिर्च, बारीक कटी
  • 50 Gram अदरक, बारीक कटी हुई
  • 3 Pieces प्याज, कटा हुआ
  • 1 TBSP हल्दी
  • 2 TBSP नमक
  • 3 Piece करी पत्ते
  • 1 TBSP तेल
  • पानी
  • 1 Cup उड़द की दाल,
  • सरसों
  • 1 TBSP हिंग
  • 2 Piece आलू, उबला और मैश हुआ
  • धनिया पत्ती
  • नींबू का रस

Instructions

  • आलू भाजी कैसे बनाते हे ।
  • सबसे पहले एक कड़ाई में 1 टेबल स्पून सरसो, तेल , राय, उड़द दाल, लाल मिर्च, करि पति, चना दाल, और हींग दाल कर थोड़ी देर गैस पैर फ्राय करे।
  • उसके साथ प्याज, मिर्च , नमक हल्दी और अदरख भी डाले। ये सब डालने के बाद अब आपको उसमे डालना हे उबले हुए और कुचले हुए आलू।
  • और ये आपकी आलू भाजी सिर्फ तीन स्टेप में तैयार हे।
  • ढोसा बैटर ( खीरु ) बनाने की विधि 
  • सबसे पहले कढ़ाई में  1 कप मसूरी चावल और 1 टीस्पून मेथी ले। और उसे 4 या 5 घंटे तक पानी में भिगोये रखे। 
  • नेक्स्ट स्टेप में एक कटोरे में चना दाल, उरद दाल और तुअर दाल को ले और उसे 2 घंटे तक मिक्स कर के पानी में भिगोये रखे।
  • दाल को दो घंटे के बाद निकाले और जरूर अनुसार पानी दाल के ग्राइंड करे। तो आप का बेटर तैयार हे और उसे साइड में रख दे ।
  • अब  भिगोये हुए चावल और रिंस किया हुआ पोहा मिक्स कर के ग्राइंड करे। और एक अलग कढ़ाई में दोनों बैटर मिक्स कर ले।
  • अब सब कुछ ऐसे ही 8 या 9 घंटे तक रहने दे जब तक आपका रखा हुआ बैटर दोगुना ना हो जाए।  8 घंटे के बाद बैटर यानी खीरे में थोड़ा सा नमक दाल कर साइड में रख दे क्योनी आपका बैटर रेडी हे। 
  • फाइनल स्टेप फॉर मसाला ढोसा 
  • सबसे पहले तवे को गरम कीजिये और गरम होने के बाद उसमे खीरु यानी आपका बैटर डालिये।
  • ध्यान रखे की पतला बैटर रखे और उसको तवे पैर गोल गोल फैलाते जाइये।
  • अब उस पैर थोड़ा सा बटर दाल कर फैला लीजिये और धीरे से आलू भाजी डालिये और उसे भी फैलाइये।
  • थोड़ी देर भूरे रंग का हो जाने के बाद, किसी भी कोने से गोल गोल करते हुए व्रैप करे हो आपका ढोसा रेडी हे।