सांभर रेसिपी इन हिंदी: Sambar Recipe in Hindi: Idli Sambar Recipe in Hindi
Sambar Recipe in Hindi
Servings: 4 People
Cost: 100 Rs
Ingredients
- 1 tbsp धनिया के बीज
- 2 tbsp स्पून तेल
- 1 tbsp चना दाल
- 1/4 tbsp मेथी दाना
- ½ tbsp जीरा
- ½ tbsp काली मिर्च
- 3 Piece सूखी लाल मिर्च
- 2 tbsp कसा हुआ, नारियल
- 2 Piece करी पत्ते
- Sambhar Keliye
- 1 cup इमली का अर्क
- 1 TBSP हल्दी
- 2 TBSP नमक
- 1 tbsp गुड़
- 2 Piece हरी मिर्च,
- 1/2 piece प्याज
- 1 piece बिन्स
- 1 piece गाजर
- 2 or 3 piece ड्रमस्टिक
- 1 piece टमाटर
- 1½ Cup तूर दाल
- Tadka Maar ne Keliye
- 2 tbsp स्पून तेल
- 1 tbsp सरसों / राई
- 1 piece कश्मीरी लाल मिर्च
Instructions
- सबसे पहले सांभर मसाला केलिए
- सबसे पहले गैस चालू करके उसपर कड़ाई मुकिये और 2 Spoon तेल डालिये , साथ ही साथ 1 टेबलस्पून धनिया के बीज, ½ टीस्पुन जीरा, ¼ टीस्पून मेथी,1 टेबलस्पून चना दाल½ टीस्पून काली मिर्च और 4 सूखी कशमीर लाल मिर्च, करी पत्ते और 2 टेबलस्पून नारियल डाल कर अच्छे से भून ले। भून लेने के बाद बिना पानी मिलाये उसे ब्लेंड कर लीजिये और आपका मसाला रेडी हे।
- सांभर केलिए
- अब फिर से कड़ाई ले और कड़ाई में 1 कप इमली का अर्क, 1 टीस्पून गुड़, करी पत्ते, ½ टीस्पून हल्दी 2 हरी मिर्च लें साथ ही साथ ½ प्याज, 5 बीन्स, 1 गाजर, 2 ड्रमस्टिक, 1 टमाटर और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं और पानी दाल कर 10 से 15 मिनट तक जब तक सब सब्जी पाक न जाए धक् कर गैस पैर ही रखे।
- अब आवश्यकता के अनुसार 1 कप पानी और 1½ कप तूर दाल डालें और साथ में तैयार किया हुआ सांभर पाउडर भी 3 spoon दाल कर मिक्स करले।
- तड़के केलिए
- इस फाइनल स्टेप में कड़ाई में 2 टीस्पून तेल को गरम करें और उसमे 1 टीस्पून सरसों, 1 सूखे काश्मिरि लाल मिर्च और करी पत्तों को डाल कर तड़का तैयार करें और बनाये हुए सांभर पर डाल कर राइस, ढोसा और इडली के साथ परोसे।