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Dhola Recipe in Hindi

Khaman Dhokla Recipie
Prep Time30 mins
Cook Time10 mins
Course: Breakfast
Cuisine: Indian
Keyword: Gujarati dhokla reciepe
Servings: 4 People
Author: Hiteksha Maulik Patel
Cost: 50 Rs

Equipment

  • Pressure Cooker
  • तड़का पैन
  • ढोकला स्टैंड

Ingredients

  • 1 CUP बेसन
  • 1 TBSP दही
  • 1 TBSP नींबू का रस
  • 1 TBSP ईनो फ्रूट साल्ट
  • 1 TBSP हल्दी पाउडर
  • नमक & तेल
  • 1 TBSP हींग
  • 1 TBSP राई
  • 2 CUP पानी
  • 1/2 TBSP हरी मिर्च
  • 1 TBSP अदरक का पेस्ट
  • एक पानी चीनी

Instructions

  • एक कप पानी और चीनी डालकर एक उबाल लगाकर आंच बंद कर दें
  • अब बनाया हुआ मिर्शण को 3 घंटे तक धक् कर रख दे ताकि वो अच्छी तरह से फूल जाए। उसके बाद उसमे हरी मिर्च और अदरख का बनाया हुआ पेस्ट दाल कर फिर से मिश्र कर दे। आपका बेटर रेडी हे। साथ ही साथ फिर बेसन के गाढ़े पेस्ट में ईनो फ्रूट साल्ट डालकर एक मिनट तक फेंटें।
  • अब कुकर में 3 कप पानी लेके तेज आंच पर गर्म करने केलिए रखे, साथ थी साथ ढोकला पकने वाले बर्तन में चारो और अच्छी तरह से तेल लगा कर रख दे।
  • अब बनाया हुआ बेटर को तेल लगे बर्तन में दाल कर कुकर में रख दे , 25 से 30 मिनट तक भाप लगने के बाद और कुकर प्रेशर ख़तम होने के बाद धीरे से ढक्क्न खोले , और तो और इस 25 मिनट में कुकर की सिटी बजनी नहीं चाहिए वो ध्यान भी रखे। 
  • आपका ढोकला रेडी हे लेकिन इससे अगर तड़का लगाकर खाये तो मजा ही कुछ और हे,, तो अब तड़का पेन ले और उसमे थोड़ा सा तेल दाल कर हींग, राई, हरी मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़का लगाए। अब एक कप पानी और चीनी डालकर एक उबाल लगाकर आंच बंद कर दें। आपके मस्त सॉफ्ट मसालेदार ढोकले रेडी हे।